Estas preparaciones de arroz son muy comunes y las preparamos a diario, pero cuando pensamos en que hacer de almuerzo generalmente nos vamos a blanco y olvidamos estas mezclas, mas que una receta será un ayuda memoria para la gran mayoría.
Preparación base del Arroz
- 2 Tazas de Arroz.
- 3 Tazas de Agua hervida.
- 2 Dientes de Ajo cortados en tiras.
- Aceite
- Sal
En una olla vertimos aceite lo suficiente para que cubra el fondo, calentamos el aceite con el ajo, echamos el Arroz y revolvemos hasta que dore (quitamos los ajos quemados) y echamos las 3 tazas de agua y sal, esperamos que comience a hervir, ponemos un tostador y dejamos a fuego lento por 20 minutos.
Arroz Árabe
- 1/2 Taza de cabellos de ángel.
- 1 Cucharadita de Curry.
- ½ Taza de pasas y nueces (Opcional).
En un sartén tostamos los fideos, revolviéndolo continuamente para que no se quemen.
Luego realizamos la preparación base del arroz y antes de echar el agua juntamos con los fideos, Curry, pasas y nueces.
En algunas recetas que he visto, reemplazan el agua en forma total o parcial por una bebida cola, yo aun no lo he probado pero les dejo la inquietud.
Arroz de colores
Este es un aporte es de mi cuñada Silvia, que se encuentra en EEUU, en un minuto de inspiración culinaria, no es lo único que rico que cocina, ya que a su esposo le prepara pastel de choclo y otros platos Chilenos como el charquicán.
En mi casa no a todos les gusta la panita de pollo, por su sabor fuerte, pero probando distintas preparaciones logré que la comieran sin problemas.
Una receta que puede colaborar a “el tinto elemento”
