Esta receta la esperaba hace rato y llego de manos de Roberto Bascuñan.

Estimados contertulios
Como es de costumbre en mis tierras (VIII región) lo ideal después de una noche de juerga, es un caldo de harina, brebaje de fácil preparación.

INGREDIENTES:

• ½ a 1 taza de harina tostada
• 1 Huevo
• ½ cebolla.
• Cilantro, agua y sal a gusto

PREPARACION

Cortar la cebolla en pluma y poner a freir unos minutos, luego agregar sal y agua hervida (esto dependera de la cantidad de alcohol ingestado, a mayor alcohol menor cantidad de sal y mayor de agua), en relación a lo anterior agregar la harina tostada, una vez que hierva batir un huevo y echarlo al caldo, cuando est listo agregar cilantro o perejil a gusto.

De esta forma podrás recuperar al hombre o mujer que paso gran parte de la noche entre baile y rayuela corta.

PD: este es un plato tipico Mapuche, con otros agregados (papa, zanahoria,aliños)

Domingo por la mañana, después del carrete comienzan a aparecer los zombis con sed, hambre y una cara como para salir a pedir pega.

Entre mis tíos y sobre todo en el sur, existe la costumbre de tomarse una caña de harinado.

• Vino tinto, Cartone o de ese tinto que hacen en el campo, sin químicos.
• Harina tostada.
• Una caña de ½.
• Azúcar.

En la caña echamos unas tres cucharadas de harina tostada, azúcar a gusto, el Tinto elemento y Salud…

Para lo que no gustan de estas pócimas de antaño, continúen con una chela bien helada.