Una amiga que esta en España hace mas de 7 años, me envío esta receta, espero que les guste, espero sus aportes y gracias a Andrea Robe por esta Receta.
ingredientes
- Cabello de ángel
- Mariscos a elección
- 2 longanizas (si quieres)
- Pimiento verde y rojo a tu gusto la cantidad
- Caldo de pescado
- Condimentos
- Cebolla
- Un vaso de vino
- Un tomate licuado o salsa de tomate
Coge una bolsa de cabello de ángel el que utilizan para sopa, lo pones en un salten amplio le colocas aceite al fuego y lo revuelves hasta que queden color café claro, cuando esten los retiras del fuego.
En una paella o salten grande fríes una cebolla mas el mariscos a tu eleccion y longanizasi quieres no es obligatorio y se pone a freír todo bien condimentado y por supuesto sal y un chorrito de vino.
Cuando veas que se va friendo todo le agregas un tomate triturado y los fideos los vas revolviendo bien y le agregas por ultimo caldo de pescado que tape los fideos, bueno que tape todo y lo pones al horno lo vas mirando cada 5 minutos y revolviendo cuando veas que los fideos ya estan la puedes sacardel horno la puedes acompañar con mayonesa o arhioli.
Aporte de Walter (Puerto Rico) & Silvia (Chile) – Desde Indianápolis, Indiana USA
Un plato natural de la Isla de Puerto Rico donde se unen espectacularmente los sabores y la textura de sus ingredientes, llevando a su paladar a sentir una explosión exquisita de sabores y sensaciones.
Recuerdo cuando Silvia llego yo se la prepare y cuando estaba cocinando los platanos ella me miraba raro… mas aun cuando comenze a machacarlos…. ella no se esperaba el sabor que probo… le gusto mucho.
Ingredientes:
- 3 each Plátanos Verdes Grandes
- 3 diente de ajo natural
- 1 bolsa Camarones de mar Grandes (pre cocinados)
- 1/2 each Cebolla Roja
- 1/2 each Cebolla Blance
- 1/4 each Pimentón Verde
- 1/4 each Pimentón Rojo
- 1/4 each Pimentón Amarillo
- 1 each Zanahoria
- 1 barra Mantequilla
- Aceite de Oliva extra virgen
- 1 Pote Salsa de Tomate espesa
- 1 each Tomate Mediano
Procedimiento:
Llega la hora de almorzar y… hay que ir a comprar… Revisando encontré un tarro de jurel, papas, cebollin y salsa de tomate. Cuando comente que comeríamos Jurel, se escucho algo así como mmm… y si compramos un pollo asado. Jajaja y comieron igual y limpiaron el sartén con el pan.
Ingredientes:
- 1 Tarro de jurel.
- 3 cebollines, cortados en círculos delgados.
- 2 Dientes de ajo, rallados en tiras.
- Ciboulete para decorar.
- Margarina
- Aceite
- Orégano
- Sal
Preparación:
Se separan las presas con cuidado para que no se desarmen, se les quita las espinas.
En un sartén con un poco de aceite, calentamos y echamos el ajo, doramos por un segundo, echamos el cebollin, orégano, sal y un poco de margarina para suavizar el sabor, revolvemos por unos minutos.
Separamos un poco de cebollines y echamos salsa de tomate a lo que queda en el sartén, diluimos con un poco de agua y sobre esto ponemos los trozos de jurel. Dejamos cocinar por un par de minutos, servimos con unas papas cocidas, adornamos con el ciboulete y el cebollin que separamos.
Revisaba los ingredientes para prepara una receta de crema de almejas y me acorde de las almejas a la parmesana, así que esa receta la dejare para la próxima.
- 2 Kilos de almeja
- Laminas de Queso
- Limón
- Mantequilla
Estas las prepare en el sartén y me quedaron muy buenas, como no a todos les gusta a ellos les calenté el pan con queso en otro sartén, lo bueno de esto es que queda crujiente, mucho mejor que en el microondas o el tostador.
Esta es la segunda entrega de estos Mix de Arroz, es un nuevo ayuda memoria para variar el simple hecho de comer Arroz.
Preparación base del Arroz
- 2 Tazas de Arroz.
- 3 Tazas de Agua hervida.
- 4 Dientes de Ajo cortados en tiras.
- Aceite
- Sal
En una olla vertimos aceite lo suficiente para que cubra el fondo, calentamos el aceite con el ajo, echamos el Arroz y revolvemos hasta que dore (quitamos los ajos quemados) y echamos las 3 tazas de agua y sal, esperamos que comience a hervir, ponemos un tostador y dejamos a fuego lento por 20 minutos.
Arroz con choritos
- 1 Kilo de Choritos, bien lavados.
- 1 Cebolla poqueña.
- Pimentón Rallado.
- Zanahoria.
Luego realizamos la preparación base del arroz con el la cebolla, pimentón, la zanahoria y antes de echar el agua juntamos con los choritos.
Arroz a la valenciana
- 1 Tarro de Surtido de mariscos.
- 1/2 Kilo de Trutros de ala sin piel.
- 1/4 de chorizo
- 1 Cebolla picada en cuadros.
- 1 Tomate grande picado en cuadros.
- 1/4 de arvejas
- Pimentón verde y rojo cortado en juliana a gusto.
- Curry
Colocar aceite en una sartén y dorar las presas de pollo. Una vez doradas las presas colocarlas en una cacerola junto con la cebolla, tomates,arvejas, pimentones picados, el chorizo en rodajas, curry y sal a gusto. Dejar cocer unos minutos todos los ingredientes.
Por ultimo agregar el arroz y dejar cocer hasta que este en su punto.
Después de celebrar el 18, con carne asada, costillar y empanadas, necesitamos darle un descanso a nuestro estomago y para eso prepare este plato que me pareció adecuado para terminar estas fiestas.
- 4 Merluzas, pedirlas para frito.
- 1 Cebolla Grande, picada en pluma muy delgada.
- 2 Tomates, cortados en rodajas.
- 4 Laminas de queso
- 1 Cucharada de Margarina
- Sal
- Limón
- Orégano
- Aceite
Preparación:
