La cebolla estimula el apetito y regulariza las funciones del estómago, es diurética, por lo tanto es un medio importante, como depurativo del organismo.

También es muy buena para todas las afecciones respiratorias, cuando tenemos tos, catarro, resfrio, gripe, bronquitis, si nos preparamos el jugo de 1 cebolla junto con el jugo de 1 limón y 2 cucharadas de miel y lo tomamos caliente nos ayudará a recuperarnos. No debemos olvidar que las cebollas crudas o cocidas o también su jugo, funcionan muy bien en caso de estreñimiento. Es un gran desinfectante, por lo tanto comerla sobre todo cruda, nos ayuda a protegernos contra las enfermedades infecciosas.. Otras de sus propiedades es que nos ayuda a combatir la caspa y la caída del cabello, haciéndonos fricciones en la cabeza, con su jugo frecuentemente. Contiene vitaminas y sales minerales, azufre, fósforo, hierro, calcio, sodio, magnesio etc…..

Aporte de Walter (Puerto Rico) & Silvia (Chile) – Desde Indianápolis, Indiana USA

Un plato natural de la Isla de Puerto Rico donde se unen espectacularmente los sabores y la textura de sus ingredientes, llevando a su paladar a sentir una explosión exquisita de sabores y sensaciones.

Recuerdo cuando Silvia llego yo se la prepare y cuando estaba cocinando los platanos ella me miraba raro… mas aun cuando comenze a machacarlos…. ella no se esperaba el sabor que probo… le gusto mucho.

Ingredientes:

• 3 each Plátanos Verdes Grandes
• 3 diente de ajo natural
• 1 bolsa Camarones de mar Grandes (pre cocinados)
• 1/2 each Cebolla Roja
• 1/2 each Cebolla Blance
• 1/4 each Pimentón Verde
• 1/4 each Pimentón Rojo
• 1/4 each Pimentón Amarillo
• 1 each Zanahoria
• 1 barra Mantequilla
• Aceite de Oliva extra virgen
• 1 Pote Salsa de Tomate espesa
• 1 each Tomate Mediano

Procedimiento:

Llega la hora de almorzar y… hay que ir a comprar… Revisando encontré un tarro de jurel, papas, cebollin y salsa de tomate. Cuando comente que comeríamos Jurel, se escucho algo así como mmm… y si compramos un pollo asado. Jajaja y comieron igual y limpiaron el sartén con el pan.

Ingredientes:

• 1 Tarro de jurel.
• 3 cebollines, cortados en círculos delgados.
• 2 Dientes de ajo, rallados en tiras.
• Ciboulete para decorar.
• Margarina
• Aceite
• Orégano
• Sal

Preparación:

Se separan las presas con cuidado para que no se desarmen, se les quita las espinas.

En un sartén con un poco de aceite, calentamos y echamos el ajo, doramos por un segundo, echamos el cebollin, orégano, sal y un poco de margarina para suavizar el sabor, revolvemos por unos minutos.
Separamos un poco de cebollines y echamos salsa de tomate a lo que queda en el sartén, diluimos con un poco de agua y sobre esto ponemos los trozos de jurel. Dejamos cocinar por un par de minutos, servimos con unas papas cocidas, adornamos con el ciboulete y el cebollin que separamos.

Revisaba los ingredientes para prepara una receta de crema de almejas y me acorde de las almejas a la parmesana, así que esa receta la dejare para la próxima.

• 2 Kilos de almeja
• Laminas de Queso
• Limón
• Mantequilla

Estas las prepare en el sartén y me quedaron muy buenas, como no a todos les gusta a ellos les calenté el pan con queso en otro sartén, lo bueno de esto es que queda crujiente, mucho mejor que en el microondas o el tostador.

Domingo por la mañana, después del carrete comienzan a aparecer los zombis con sed, hambre y una cara como para salir a pedir pega.

Entre mis tíos y sobre todo en el sur, existe la costumbre de tomarse una caña de harinado.

• Vino tinto, Cartone o de ese tinto que hacen en el campo, sin químicos.
• Harina tostada.
• Una caña de ½.
• Azúcar.

En la caña echamos unas tres cucharadas de harina tostada, azúcar a gusto, el Tinto elemento y Salud…

Para lo que no gustan de estas pócimas de antaño, continúen con una chela bien helada.

Puede ser que no sea tan objetiva mi crítica, ya que me gusta este local, su estilo, el echo de que no se pueda fumar y con esto la posibilidad de ir con mi familia entre ellos mi hija de 2 años, es por eso que ya he llevado a muchos de mis parientes y amigos entre ellos una familia colombiana radicada en Chile y que les gustó mucho.

Pero bueno vamos a lo nuestro, el local es una casa antigua grande de un piso que se encuentra ubicado en Av. Rancagua 384, frente a Av. Italia en el costado norte, cuenta con un pequeño estacionamiento, pero en Av. Italia y en la siguiente calle, la cual tiene acceso por Salvador, puedes estacionarte sin problemas.

Al ingresar ya se pueden ver los rayados en las paredes, que la hacen entretenida, con mesas para 4 y hasta 10 o más personas, sí se cumple eso de donde caben 2 se sientan 3; mesas con manteles plásticos antiguos de esos gruesos donde puedes dejar tu nombre o mensaje.

Por mi parte siempre he llegado temprano, nunca después de las 19:00 por lo que siempre encuentro mesas disponibles, atienden 3 personas que en esta oportunidad llegaron rápidamente.

Esta es la última semana de celebración de la fiesta de la cerveza en Munich y corresponde a la 176º edición del Oktoberfest y que se inicio el 19 de septiembre y termina el 4 de octubre.

Puede que parezca demasiado tarde comentar esta noticia, pero al contrario ya que nosotros también tendremos nuestra propia OKTOBERFEST en su 5ta Edición, desde el 30 de Octubre hasta el 8 de noviembre, “espero celebrar mi cumpleaños ahí”.

Así que a prepararse para tomar Litros y Litros de Cerveza artesanal.

La inauguración será el día Jueves 29 a las 18:30, la entrada están a $4.000 Sábado, domingo y festivos y días de semana $2.500.

Esto queda por el camino antiguo a Melipilla Kilómetro 31 en dirección a talagante, mas información de cómo llegar en el sitio oficial Fiesta de la Cerveza.

Estos trago se los recomendé a mi señora cuando fuimos a un cumpleaños de una sobrina en el HouseRock y luego compre el Kalhua y Vodka para prepararlos.

Ruso Negro

Ingredientes:

• 4 partes de Vodka.
• 2 partes de Kalhua.
• Hielo.
• Crema de cacao o un palito de chocolate para decorar.

Ruso Blanco

Este trago lo escuche en una película y quede con la duda de su preparación, hasta que lo vi en la lista de tragos.

Ingredientes:

• 4 partes de Vodka,
• 2 partes de Kalhua
• 2 partes de Crema.
• Hielo.

Las recetas son tan simple como meta todo en una coctelera, agite bien y sirva en un vaso tipo whisky. Si tiene a la mano incluir bombilla.