Estas preparaciones de arroz son muy comunes y las preparamos a diario, pero cuando pensamos en que hacer de almuerzo generalmente nos vamos a blanco y olvidamos estas mezclas, mas que una receta será un ayuda memoria para la gran mayoría.

Preparación base del Arroz

• 2 Tazas de Arroz.
• 3 Tazas de Agua hervida.
• 2 Dientes de Ajo cortados en tiras.
• Aceite
• Sal

En una olla vertimos aceite lo suficiente para que cubra el fondo, calentamos el aceite con el ajo, echamos el Arroz y revolvemos hasta que dore (quitamos los ajos quemados) y echamos las 3 tazas de agua y sal, esperamos que comience a hervir, ponemos un tostador y dejamos a fuego lento por 20 minutos.

Arroz Árabe

• 1/2 Taza de cabellos de ángel.
• 1 Cucharadita de Curry.
• ½ Taza de pasas y nueces (Opcional).

En un sartén tostamos los fideos, revolviéndolo continuamente para que no se quemen.
Luego realizamos la preparación base del arroz y antes de echar el agua juntamos con los fideos, Curry, pasas y nueces.

En algunas recetas que he visto, reemplazan el agua en forma total o parcial por una bebida cola, yo aun no lo he probado pero les dejo la inquietud.

Arroz de colores

• 1 Zanahoria Grande o un Pimentón Verde, rallados.

La idea es colorear el arroz, por lo tanto antes de echar el agua revolvemos el arroz con el color elegido por un par de minutos, con esto visualmente no se repite el comer ese arroz blanco y aburrido.

Arroz con papas

2 Papas medianas cortadas en cubos
1/2 Zanahoria Picada

Al igual que todas las preparaciones, mezclamos antes de echar el agua, aquí Uds. Pueden agregar más aliños, caldos de ave o costillas que es mmm… por lo menos huele bien.

Arroz con Pollo

• 1 Taza adicional de agua.
• 4 Trutros Cortos sin piel.
• ½ Zanahoria
• Ajo
• Orégano
• Aceite

En un sartén vertimos aceite y doramos el pollo con orégano, ajo y sal a gusto. Al momento de tener la preparación base del arroz juntamos con el pollo y echamos el agua, la taza adicional es para asegurarnos que todo quede cubierto no es necesario echarla toda.